Konvektomat plynový s príslušenstvom

Funkčná špecifikácia

pre potreby hromadného stravovania

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Vývin pary, Hodnota / charakteristika: bojlerový; Technické vlastnosti: Plynový príkon, Hodnota / charakteristika: 36 kW; Technické vlastnosti: El. príkon, Hodnota / charakteristika: 1,6 kW; Technické vlastnosti: Rozmery, Hodnota / charakteristika: 929x964x1841 mm; Technické vlastnosti: Režimy varenia, Hodnota / charakteristika: Para pri nízkej teplote 30–98 °C, para pri 99 °C, super para 100–130 °C, kombinácia 30–300 °C a konvekcia 30–300 °C; Technické vlastnosti: Špeciálne režimy, Hodnota / charakteristika: Regenerácia, vákuové varenie, nočné varenie, fermentácia, pasterizácia, zauzovanie, dehydratácia; Technické vlastnosti: iCooking, Hodnota / charakteristika: Inteligentný proces varenia podľa receptov s možnosťou manuálnych zásahov; Technické vlastnosti: iClima, Hodnota / charakteristika: Riadenie vlhkosti v komore v percentách s presnosťou na 10%; Technické vlastnosti: FagorRecipeCenter, Hodnota / charakteristika: Správa neobmedzeného množstva receptov až o 9 krokoch, 100 kulinársky overených receptov už z výroby; Technické vlastnosti: Funkcia CoolDown rýchleho schladenia komory vzduchom a vodou, Hodnota / charakteristika: áno; Technické vlastnosti: Tepelná úprava delikátnych potravín s použitím vpichovacej ihly as funkciou DeltaT, Hodnota / charakteristika: áno; Technické vlastnosti: iWashingSolid SW, Hodnota / charakteristika: Systém ekologicky šetrného umývania tuhými detergentmi so 6 programami; Technické vlastnosti: Indikácia stavu a zostávajúceho času umývacieho programu, Hodnota / charakteristika: áno; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: Senzor EZ - Vpichovacia 4-bodová ihla s polohovacím držiakom, samonavíjacia sprcha, dvere varnej komory s trojitým a ventilovaným presklením, robustná konštrukcia; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: komora z vysoko leštenej ocele AISI-304, opláštenie z ocele AISI-304 s lešteným povrchom, ručné zvlhčovanie komory, automatický systém zvlhčovania komory nastaviteľný v 5 úrovniach; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: automatický odvlhčovací systém, počet programovateľných rýchlostí turbíny v komore 6, možnosť zvolenia jednotky teploty °C/°F, odložený štart programu, voľba polovičného elektrického príkonu stroja; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: automatické prispôsobenie sa miestu inštalácie (nadm. výška), vr. úvodného autotestu, automatické nastavenie bodu varu, odnímateľný kryt turbíny, integrovaná brzda turbíny pre maximálnu bezpečnosť; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: systém automatickej reverzácie turbíny, ventilované dvierka varnej komory s trojitým sklom, otváracie vnútorné sklá potiahnuté špeciálnym teplom odrážajúcou vrstvou pre bezpečné a ľahké čistenie; Technické vlastnosti: Vlastnosti, Hodnota / charakteristika: vnútorné LED osvetlenie varnej komory, HOLD OPEN DOOR systém bezpečnej aretácie dvierok v otvorenej polohe, magnetický dverný spínač, ľahko vymeniteľné tesnenie dvierok, výškovo nastaviteľné nohy; Technické vlastnosti: Ovládanie, Hodnota / charakteristika: dva digitálne displeje, jeden zobrazovací displej 2,8”, tlačidlá a multifunkčný ovládač, zobrazenie aktuálnych/navolených hodnôt na displeji, nastavenie kontrastu, tónu a hlasitosti; Technické vlastnosti: Ovládanie, Hodnota / charakteristika: režim SAT - Servisné menu, režim TRADE - Špeciálny režim pre prezentáciu a výučbu ovládania stroja, tlačidlo s funkciou Štart/Stop, USB port; Technické vlastnosti: HaControl (plynové modely), Hodnota / charakteristika: Nepriame spaľovanie, keď spaliny neprechádzajú komorou kombinovanej rúry; Technické vlastnosti: Ochrana proti striekajúcej vode IPX5, Hodnota / charakteristika: áno; Technické vlastnosti: Application Monitor and Maintenance, Hodnota / charakteristika: Autodiagnostický systém s varovaniami a chybovými hláseniami; Technické vlastnosti: História aplikácií, Hodnota / charakteristika: Ukladanie vykonaných cyklov a porúch v pamäti stroja; Technické vlastnosti: Systém HACCP, Hodnota / charakteristika: Ukladanie a sťahovanie údajov; Technické vlastnosti: Príslušenstvo, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Zavážací vozík s klietkou na GN, Hodnota / charakteristika: kompatibilný s konvektomatom, 2ks; Technické vlastnosti: Zmäkčovač vody Senior B65 alebo ekvivalent, Hodnota / charakteristika: kompatibilný s konvektomatom

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: Konvektomat plynový FAGOR CONCEPT CPW-201-G NG R SW S T alebo ekvivalent, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: Kapacita, Jednotka: gastronádoby, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 20 GN 1/1; Technické vlastnosti: Zavážací vozík s klietkou na GN, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: Zmäkčovač vody Senior B65 alebo ekvivalent, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1