Mäso a mäsové výrobky

Funkčná špecifikácia

Dodávka mäsa a mäsových výrobkov na prípravu jedál do školskej kuchyne.

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Mäso a mäsové výrobky, Hodnota / charakteristika: bez cudzieho zápachu a cudzej príchute, bez krvných podliatín a zbavené prebytočného tuku; Technické vlastnosti: Mäsové výrobky, Hodnota / charakteristika: obsah soli pri mäkkých mäsových výrobkoch musí byť nižší ako 2,5 g/ 100 g výrobku a pri trvanlivých mäsových výrobkoch menej ako 4,0 g/ 100 g výrobku; Technické vlastnosti: Mäso, Hodnota / charakteristika: čerstvé, nie mrazené ani rozmrazené mäso, bez prívlastkov krehčené, šťavnaté, solené, mäsový prípravok

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: 1. Kuracie prsia, b.k., kvalita, čerstvosť, požadované množstvo, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 650, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 2. Kuracie prsia b.k čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 150, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 3. Kuracie stehná, horné, vykostené, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 700, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 4. Kuracie stehná horné vykostené Čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 400, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 5. Kuracie stehná, kalibrované, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, 180 gr, 200 gr, 220 gr, 240 gr chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 500, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 6 Kuracie stehná kalibrované Čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, 180 gr, 200 gr, 220 gr, 240 gr mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 500, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 7.  Kurča, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 8. Kurča čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 9.  Morčacie prsia, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 10. Morčacie prsia čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 11. Kačacie prsia, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo,  chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 12. Kačacie prsia čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 13 Kačacie stehná čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, kalibrované, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 14. Kačacie stehná Čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, kalibrované, mrazené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 15. Kuracia pečeň, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 16. Kačacia masť, čerstvosť, kvalita, požadované množstvo, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 17. Bravčové karé, kuchynská úprava, bez kostí, bez mastných šliach, bledoružovej farby, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 280, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 18. Bravčová krkovička, kuchynská úprava, bez kostí, bez mastných šliach, bledoružovej farby, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 120, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 19. Bravčové pliecko, bez kosti, bez kože, bledoružovej farby, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 650, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 20. Bravčové pliecko , bez kosti, bez kože, bledoružovej farby, kuchynská úprava, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 400, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 21. Bravčové stehno, bez kosti, bez kože, bez mastných časti, bledoružovej farby, orech, kuchynská úprava, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 700, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 22. Bravčové stehno, bez kosti, bez kože, bez mastných časti, bledoružovej farby, orech, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 700, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 23 Hovädzie zadné, z býka, bez kosti, bez kože, bez mastných časti, bledočervenej farby, biely tuk, kuchynská úprava, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 350, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 24. Hovädzie zadné, z býka, bez kosti, bez kože, bez mastných časti, bledočervenej farby, biely tuk, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 350, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 25. Hovädzí roštenec z býka, kuchynská úprava bez kostí, bez mastných častí, chudé do 3% tuku, svetločervenej farby, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 150, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 26. Hovädzie plece z býka, kuchynská úprava bez kostí, bez mastných častí, chudé do 3% tuku, svetločervenej farby, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 27. Danielí močing, mäso z diviny - daniela, kuchynská úprava, červené, s nízskym obsahom tuku, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 28. Danielia lopatka, bez kosti, mäso z diviny - daniela, kuchynská úprava, tmavočervené až červenohnedé, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 29. Danielie stehno bez kosti, mäso z diviny - daniela, kuchynská úprava, červené, s nízkym obsahom tuku, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 30. Teľacie stehno orech, bez kosti, bez kože, bez mastných časti, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 31. Bravčová masť, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 32. Bravčová pečeň, bez kosti, kože, bledoružovej farby, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 33. Klobása bravčová čerstvá, údená, podiel mäsa min. 80%, obsah soli nižší ako 4,0g/100g výrobku, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 34. Klobása domáca gazdovská čerstvá, údená, podiel mäsa min. 96%, obsah soli nižší ako 4,0g/100g výrobku, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 35. Kosti hovädzie, riedke kosto, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 36. Kosti hovädzie, špikové kosti, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 37. Parková klobása čerstvý podiel masa 80%, bezlepková, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 38. Párky bratislavské bravčové mäso min 63%, hov.mäso min 10%, bravčová slanina 2%, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 39. Párky debrecínske bravčové mäso min 40%, hov.mäso min 26%, bravčová slanina 2%, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 40. Párky hydinové min. podiel mäsa 85 %, BEZ hydinového separátu, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 41. Párky viedenské, čerstvý podiel masa 80%, bezlepková, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 42. Prešovský kabanos čerstvý, min 55 % brav. mäso, hyd. mäso min 15%, slanina min 15 %, chladené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 43. Saláma dietna, bravč. mäso 70%, bravč. slanina a kože, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 44. Saláma suchá, malokarpatská, celá, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 5, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 45. Saláma suchá, malokarpatská krájaná, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 46. Slanina oravská, bravčový bok s kožou 92%, prídavné latky, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 47. Slanina údená bez kože bravčová, údená, bez kože, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 48. Šunka dusená čerstvá, podiel mäsa min. 80%, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 49. Šunka dusená hydinová čerstvá, podiel mäsa min. 85%, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 50. Šunka dusená krájaná čerstvá, podiel mäsa min. 80%, chladená, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 60, Presná hodnota: