Mlieko a mliečne výrobky, maslo, syry

Funkčná špecifikácia

Mlieko, mliečne výrobky, syry, maslo pre školskú jedáleň

Technická špecifikácia textová

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: 1. Acidofilné mlieko 200g , Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 2. Jogurt 145 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 3. Jogurt biely 1 kg, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 4. Jogurt ovocný 250 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 320, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 5. Mlieko plnotučné 3,5 % (trvanlivé, kravské mlieko o množstve tuku najmenej 3,5 %, oštrené UHV ohrevom, objem 1 liter, skladované v suchom sklade do teploty max. 24°C; balenie: Tetra Pak), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 6.Mlieko polotučné 1,5 % (trvanlivé, čiastočne odtučnené kravské mlieko o množstve tuku najmenej 1,5 %, oštrené UHV ohrevom, objem 1 liter, skladované v suchom sklade do teploty max. 24°C; balenie: Tetra Pak), Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: 5500, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 7. Smotana rastlinná 31% 1 l, Cremefine Profi, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 800, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 8. Smotana pochúťková kyslá 24% 1 l, Cremefine Freiche, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 300, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 9. Smotana do kávy 10 g, porcovaná (10 ks v balení), Jednotka: balenie, Minimum: , Maximum: 550, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 10. Smotana kyslá 16 % 250 g, Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 11.Bryndza (prírodný zrejúci syr, vyrobený mletím ovčieho syra alebo zmesi ovčieho a kravského syra; podiel ovčieho syra min. 50% v hmotnosti sušiny, farba: biela až žltkastá; sušina min. 44% hmotn., tuk v sušine min. 38% hmotn.; dodávané v 1 kg až 5 kg baleniach), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 140, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 12. Bryndza (prírodný zrejúci syr, vyrobený mletím ovčieho syra alebo zmesi ovčieho a kravského syra; podiel ovčieho syra min. 50% v hmotnosti sušiny, farba: biela až žltkastá; sušina min. 44% hmotn., tuk v sušine min. 38% hmotn.; balenie 125 g), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 13. Syr balkánsky, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 14. Syr Eidam (prírodný, polotvrdý, nezrejúci, plnotučný syr, vhodný na vyprážanie, tuk v sušine min. 45%, sušina najmenej 56% hmotnosti), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 625, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 15. Syr Bambino 3 kg, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 16. Syr Encián 110 g (syr s bielou plesňou na povrchu; s obsahom tuku v sušine 45%, sušina 45%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 220, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 17. Syr Parmezán 200 g (tvrdý syr; s obsahom tuku v sušine 32%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 18. Syr Niva 125 g (zrejúci plesňový syr, s plesňou vo vnútri syra; sušina 45% až 55%, tuk v sušine 50% až 60%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 19. Syrové korbáčiky - údené 50 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 20. Syrové korbáčiky - neúdené 50 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 21. Mozarella (s obsahom tuku v sušine 45%, sušina najmenej 50%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 22. Syr Mozzarella v náleve (obsah tuku v sušine 45%; balenie: 120 - 125 g), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 250, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 23. Mozarella MINI 125 g (mäkký, nezrejúci, parený, polotučný syr; s obsahom tuku v sušine 42,5%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 250, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 24. Mascarpone smotanový syr 250 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 100, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 25. Mascarpone 1 l (UHT produkt s mascarpone pre cukrárov, reštaurácie, gastronómiu; zloženie: voda, nehydrogenované rastlinné tuky-palmový tuk, cukor, mascarpone 10%-sušené odtuč. mlieko, vaječ. žĺtok, modifik. škrob, želatína, emulgátory, farbivo kurkumín; balenie: Tetra Pak, objem: 1 l), GOLDEN LINE "CREMA AL MASCARPONE", Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 26. Philadelphia originál smotanový syr 125 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 27. Ricotta syr 200 g (čerstvý srvátkový syr), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 28. Lučina žervé krémový syr s jogurtom 180 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 29. Gervais nadýchaný krémovo smotanový syr 120 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 30. Cottage cheese syr 150 g (čerstvý syr, hrudkovitý), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 80, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 31. Syr Gouda 200 g (polotvrdý syr; s obsahom tuku v sušine 48%, sušina najmenej 54%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 32. Tavený syr s Goudou v črievku 100 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 33. Oštiepok - údený (parený syr z kravského mlieka; sušina najmenej 50% a viac, tuk v sušine najmenej 40% a viac), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 630, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 34. Oštiepok - neúdený (parený syr z kravského mlieka; sušina najmenej 50% a viac, tuk v sušine najmenej 40% a viac), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 200, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 35. Parenica - údená 115 g (parený syr v typickom tvare stočenej stuhy; s obsahom od 30% do 50% tuku v sušine, sušina najmenej 44%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 30, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 36. Parenica - neúdená 120 g (parený syr v typickom tvare stočenej stuhy; s obsahom od 30% do 50% tuku v sušine, sušina najmenej 44%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 50, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 37. Parmezán (tvrdý syr; s obsahom tuku v sušine 32%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 7, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 38. Tavený syr Lunex 140 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 820, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 39. Syr bambino 100 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 1300, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 40. Syr Chabovec - údený (polotvrdý syr z nízkodohrievanej syroviny; sušina najmenej 56%, tuk v sušine 45%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 300, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 41. Syr Chabovec - neúdený (polotvrdý syr z nízkodohrievanej syroviny; sušina najmenej 56%, tuk v sušine 45%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 250, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 42. Eidamská tehla (sušina najmenej 52% alebo 55%, tuk v sušine 30% a 45%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 650, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 43. Syrové korbáčiky - údené (s obsahom tuku v sušine 35% hm., sušina min. 46%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 44. Syrové korbáčiky - neúdené (s obsahom tuku v sušine 35% hm., sušina min. 46%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 45. Syr Feta 200 g (čerstvý slaný syr, naložený v soľnom náleve), Jednotka: ks , Minimum: , Maximum: 250, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 46. Syr Hermelín 120 g (mäkký zrejúci plnotučný syr s bielou plesňou na povrchu), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 900, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 47. Syr Hermelín s červenou paprikou 120 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 48. Syr Hermelín so zeleným korením 120 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 70, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 49. Syr Niva - bochník (zrejúci plesňový syr, s plesňou vo vnútri syra; sušina 45% až 55%, tuk v sušine 50% až 60%), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 120, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 50. Syr Tofu - údené, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 10, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 51. Syr Tofu - biele, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 52. Syr Tofu - údené 100 g (pasterizovaný rastlinný výrobok, vákuovo balený), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 53. Syr Tofu - biele 100 g (pasterizovaný rastlinný výrobok, vákuovo balený), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 40, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 54. Tvaroh jemný hrudkovitý 250 g (sušina najmenej 23%, tuk v sušine 8%), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 600, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 55. Tvaroh tučný hrudkovitý - kg (sušina najmenej 28% hmot., tuk v sušine najmenej 38% hmot.) - voľný, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: 20, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 56. Maslo 250 g (živočíšneho pôvodu; množstvo mliečneho tuku najmenej 82%; kvalitou ako RAJO), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 2300, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 57. Šľahačková smotana v spreji 250 g (s obsahom minim. 17 % živočíš. tuku, s pridaným cukrom, tepelne ošetrené UHT ohrevom), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 200, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 58. Smotana trvanlivá 33% 1 l, RAMA, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 250, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 59. Sladená smotana na šľahanie s rastlinným tukom 27% - palmový jadrový tuk, repkové semeno (zloženie: voda, hydrogenovaný rastlinný tuk 27%, cukor 11%, náhradné sladidlo: sorbitol, mliečne bielkoviny, stabilizátor: E463, E340ii, emulgátor: E481, sójový lecitín, E472b jedlá soľ, aróma, farbivo E160a; balenie: Tetra Pak, objem 1 l) KEN PRESTO 1 l, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 400, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 60. Jedlý tuk s rastlinnou zložkou 80% (univerzálny maslový margarín 80% pre komplexné využitie v cukrárstve a gastronomickej výrobe; balenie: 2,5 kg) ZELA DELIKATES 2,5 kg, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 28, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 61. Zmes na prípravu náplne na cukrárske výrobky - stužovač rastlinnej smotany s príchuťou jogurtu (zloženie: cukor, dextróza, modifikovaný škrob E1414, jogurt-prášok (mlieko), želatína, kyselina E330, aróma, soľ; balenie: 500 g ) ZEESAN JOGURT 500 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 14, Presná hodnota: ; Technické vlastnosti: 62. Zmes na prípravu náplne na cukrárske výrobky - ochutený stabilizátor rastlinnej šľahačky s príchuťou tiramisu/mascarpone (zloženie: cukor, sušené polotučné mlieko, želatína, sušené mascarpone, sušené odstredené mlieko, mliečne bielkoviny, emulgačné-taviace soli E339, modifikovaný škrob E1414, glukózový sirup, aróma, soľ, maslo, farbivo:E150a, E160a; balenie: 500 g) ZEESAN TIRAMISU - MASCARPONE 500 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: 6, Presná hodnota: