Mlieko, mliečne výrobky

Funkčná špecifikácia

Mlieko, mliečne výrobky pre prípravu jedál pre pacientov a zamestnancov zdravotníckeho zariadenia.

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Hygienické a výživové požiadavky, Hodnota / charakteristika: v zmysle Potravinového kódexu SR vydaného výnosom Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR     v platnom znení a Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady č.852/2004; Technické vlastnosti: -, Hodnota / charakteristika: o hygiene potravín a zákona NR SR č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších zmien a doplnkov; Technické vlastnosti: -, Hodnota / charakteristika: a v zmysle Uznesenia vlády č. 168/2016 k Zásadám pre zvýšenie bezpečnosti a kvality nakupovaných surovín pre hromadné stravovanie o potrebe podporiť spotrebu; Technické vlastnosti: -, Hodnota / charakteristika: slovenských poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov.

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: Mlieko polotučné 1.5% UHT, 1,5% tuku, balenie 1l, Jednotka: liter, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2 500; Technické vlastnosti: Mlieko polotučné 1.5% UHT, 1,5% tuku, balenie 10l, Jednotka: liter, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1 500; Technické vlastnosti: Maslo. Obsah mliečneho tuku min, 82%, balenie 250g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 600; Technické vlastnosti: Mini maslo. Obsah mliečneho tuku min. 82%, balenie: 10g., balenie fólia, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 10 000; Technické vlastnosti: Rastlinný tuk. Margarín so znížením obsahom tuku min, 60%, balenie 500g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 320; Technické vlastnosti: Mini rastlinný tuk. Margarín so zníženým obsahom tuku min. 60%, balenie: 10g - 20g, vanička, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 5 000; Technické vlastnosti: Smotana na varenie, živočíšna, min podiel tuku 30%, balenie 1l, Jednotka: liter, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 250; Technické vlastnosti: Smotana do kávy; smotana 10 % tuku, 7,5g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 500; Technické vlastnosti: Kyslá smotana, min. 12 % tuku, balenie: 200g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 350; Technické vlastnosti: Bryndza voľná, množstvo ovčej zložky: min. 50 % hmotn. zo sušiny, balenie 400g-1500g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 60; Technické vlastnosti: Syr tvrdý 45% ,neúdený , / Eidamská tehla a jemu podobný/ bez pridaných rastl. tukov, tuk v sušine min.48 %, sušina min. 45 %, balenie 1000g-4500g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 650; Technické vlastnosti: Syr plátkový; zloženie: obnovené odstredené mlieko, syry ( z tohoementál 5%), maslo, mliečne bielkoviny, sušené mlieko, tuk v sušine 45%, sušina 50%. ( apetito a jemu podobné ) balenie 5-15platkov, Jednotka: bal, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 3 000; Technické vlastnosti: Syr tavený; zloženie: obnovené odtučnené mlieko, syry, maslo,  smotana, tuk v sušine 45%. (karička a jemupodobný), Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 600; Technické vlastnosti: Syr GASTRO mäkký zrejúci s povrchovou kultúrou, vysokotučný; zloženie:pasterizované mlieko, syridlo, mliekárske kultúry, Penicilinumcandidum, sušina min. 43%, tuk v sušine min 43 %, jedlá soľ max. 3% hmotnosti.  (Encián a jemu podobné) Balenie á 110 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 120; Technické vlastnosti: Syr tavený tuk v sušine min. 45%, smotana min. 25%, balenie 140g (trojuholník 17,5g x 8ks) (Lunex a jemu podobné), Jednotka: bal, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1 500; Technické vlastnosti: Syr slaný (FETA a jemu podobné),  ovčí syr 70%, kozí syr 30%, balenie: 500g-1500g,, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 20; Technické vlastnosti: Tvaroh mäkký sušina najmenej 23% hmotnosti, tuk v sušine najmenej 5%, balenie 200g-1000g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 500; Technické vlastnosti: Jogurt biely klasik, 10%, 125 g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1 700; Technické vlastnosti: Jogurt ovocný Mix, 125 g ,   Obsah tuku najmenej 3,0 %    .mlieko,    ovocná zložka 18 %,kultúra Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus (106/g), Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 3 000; Technické vlastnosti: Acidofilné mlieko, balenie: 0,23l, min. 1% tuku, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 300; Technické vlastnosti: NIVA ORIGINÁL modro-plesňový syr 50 % sušina, 5 % soli, balenie 500g-2500g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 50; Technické vlastnosti: Pekárenské droždie čerstvé, balenie: 40 - 1000 g balenie,, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 40; Technické vlastnosti: Termix, tvaroh min. 51 %; príchute: vanilka, kakao, pistácia. balenie 90g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 400; Technické vlastnosti: Tofu syr neúdený,  min podiel tuku 20%, sójové bôby podiel min 25%, balenie: 150 g - 1 000g, Jednotka: kg, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 30; Technické vlastnosti: Mini tvarohová nátierka min. podiel tvarohu 45%., min. podiel smotany 35%. Hmotnosť 20g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2 000; Technické vlastnosti: Jogurt bezlaktózový podiel tuku min. 3,5 %., 180g, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 700