Spotrebný materiál pre mliekarenskú výrobu

Funkčná špecifikácia

Spotrebný materiál pre mliekarenskú výrobu.

Technická špecifikácia textová

Technické vlastnosti: Pomôcka na krájania syreniny v procese výroby syrov., Hodnota / charakteristika: 1 . Syrárska nerezová harfa; Technické vlastnosti: Rozmery harfy: 30x17 + rúčka 28 cm. Vyrobená z potravinárskej nerezovej ocele a pozostáva z týchto dielov: krájací rámik, rukoväť, krájacia struna a skrutka so závesným okom. Krájací rámik je vytvorený pásikom s prierezom 1,5 x 19mm, ktorý je ohnutý do obdĺžnikového tvaru a tvorí obvod rámčeka. Hrany rámčeka sú skosené pre ľahšie krájanie. Do stredu rámika je vložená výstuha (1,5x19), ktorá je jedným koncom privarená do rámčeka a druhý koniec je spojený s konci rámika a je zasunutý do rukoväte krájača-trubka s priemerom 22mm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: V rukoväti je rámik uchytený skrutkou so závesným okom tak, aby bolo možné krájač po ukončení práce zavesiť. Krájanie syreniny sa vykonáva obvodom rámčeka a strunou priemeru 0,3mm, ktorá je do rámčeka napnutá., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Pomôcka slúži na miešanie mlieka pri pasterizácií a taktiež na miešanie syreniny pri dohrievaní., Hodnota / charakteristika: 2 . Nerezové miešadlo; Technické vlastnosti: Vyrobené z nerezovej ocele a je ideálne pre miešanie syreniny alebo miešanie kaše. Sploštené bez otvorov a vyrobené pre jednoduché čistenie. dĺžka 130 cm, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Pomôcka slúži na miešanie kvapalín., Hodnota / charakteristika: 3 . Nerezová naberačka; Technické vlastnosti: vyrobená z kvalitnej nerezovej ocele,  vhodná do umývačky riadu, objem 0,5 L , priemer 12 cm, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Pomôcka slúži na vystlanie syrárskych foriem pri formovaní syreniny a lepší odtok srvátky., Hodnota / charakteristika: 4 . Syrárska plachta gáza; Technické vlastnosti: Vyrobená z gázoviny. Lepšie odvádza srvátku ako iné tkaniny a syr sa dá dobre tvarovať. Pred použitím a po každom použití sa doporučuje plachtu vyvariť vo vode. Rozmer: 90x90 cm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Filter slúži pri preberaní mlieka pre zachytávanie prípadných nečistôt., Hodnota / charakteristika: 5 . Filter na mlieko; Technické vlastnosti: Filtre vyrobené z neotexu. Vysoký prietok a účinnosť pri filtrácii mlieka, hygienická nezávadnosť, pevnosť a odolnosť proti oderu. Určené na filtrovanie mlieka vo väčších nádobách. Rozmer: 50x50 cm. Balenie obsahuje 10 ks., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Syrárska forma s vrchnákom na výrobu polotvrdých, tvrdých, dohrievaných a lisovaných syrov. Vhodná na spracovanie 10 litrov mlieka, Hodnota / charakteristika: 6 . Syrárska forma FB14; Technické vlastnosti: Forma má vnútorný priemer 145 mm, výška 120 mm, horný priemer: 155 mm , spodný priemer: 155 mm po obvode s otvormi pre odtekanie srvátky. Pomocou formy sa vylisuje syr o hmotnosti 1,2 kg, v závislosti na množstve syreniny. Forma a veko sú vyrobené z plastu, ktorý bol schválený pre priamy styk s potravinami., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Forma slúži na výrobu hrudkových syrov., Hodnota / charakteristika: 7 . Syrárska forma FA26; Technické vlastnosti: Syrárska forma vhodná na výrobu polotvrdých, tvrdých, dohrievaných a lisovaných syrov. Pomocou formy sa vyrobí syr o hmotnosti 1 kg, v závislosti na množstve syreniny. Rozmery: horný priemer: 14,5 cm; spodný priemer: 12,8 cm; výška: 7,3 cm., Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Forma slúži na výrobu hrudkových syrov v menšom objeme a taktiež na výrobu plesnových syrov., Hodnota / charakteristika: 8 . Syrárska forma FA5; Technické vlastnosti: Syrárska forma vhodná na odkvapanie čerstvého mäkkého syra, ricotty, pekný tvar pre syr s camembertskou plesňou. Pomocou formy sa vyrobí syr o hmotnosti 200 g, v závislosti na množstve syreniny.Rozmery: horný priemer: 9 cm; spodný priemer: 8,1 cm; výška: 5,2 cm, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Forma slúži na formovanie masla., Hodnota / charakteristika: 9 . Drevená forma na maslo; Technické vlastnosti: Pomocou formy sa vyrobí maslo o hmotnosti 400 g. Vyrobené z dreva. Rozmery formy 7,5 x 13 x 3cm (Šírka x Dĺžka x Hĺbka), Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Forma slúži na výrobu parených syrov s ornamentálnym vzorom., Hodnota / charakteristika: 10 . Forma na oštiepok súdok; Technické vlastnosti: Pomocou formy sa vytvaruje tradičný oštiepok.  Materiál: drevo; Rozmer: priemer 10 cm, výška 8 cm, vnútorný priemer 7 cm, Hodnota / charakteristika: ; Technické vlastnosti: Pomôcka slúži na meranie koncentrácie soli v soľnom kúpeli pre solenie syrov., Hodnota / charakteristika: 11 . Hustomer na soľný roztok; Technické vlastnosti: Slúži na meranie pomeru soli v kúpeli a na udržanie stálej sily soľného roztoku pre nasolenie syrov. Hustomer na soľný roztok v rozsahu 0 - 25% soli.  Zabalený v  plastovom priehľadnom obale pre opakované použitie pri skladovaní. Obal je hranatý, bráni zgúľaniu. Rozsah merania: 0 - 25%, kalibrované na teplotu roztoku 20 ° C. Rozmery: Dlžka: 24 cm; Ponor približne 11 - 20 cm. Materiál: sklo; puzdro - plast., Hodnota / charakteristika:

Technická špecifikácia číselná

Technické vlastnosti: 1 . Syrárska nerezová harfa, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 2; Technické vlastnosti: 2 . Nerezové miešadlo, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1; Technické vlastnosti: 3 . Nerezová naberačka, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 4; Technické vlastnosti: 4 . Syrárska plachta gáza, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 10; Technické vlastnosti: 5 . Filter na mlieko 10 ks/ bal, Jednotka: bal, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 5; Technické vlastnosti: 6 . Syrárska forma FB14, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 10; Technické vlastnosti: 7 . Syrárska forma FA26, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 10; Technické vlastnosti: 8 . Syrárska forma FA5, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 40; Technické vlastnosti: 9 . Drevená forma na maslo, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 4; Technické vlastnosti: 10 . Forma na oštiepok súdok, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 4; Technické vlastnosti: 11 . Hustomer na soľný roztok, Jednotka: ks, Minimum: , Maximum: , Presná hodnota: 1